Jorge Caldeira é autor de doze livros sobre história do Brasil, entre os quais se destacam Mauá: empresário do Império e História da riqueza no Brasil. Seus temas cobrem desde a Colônia (O banqueiro do Sertão: biografia do padre e empresário Guilherme Pompeu de Almeida — 1656-1713), até tempos recentes (Ronaldo: glória e drama no futebol globalizado).
A partir de 1995, quando lançou o conjunto livro-cd-rom-site Viagem pela história do Brasil, passou a utilizar recursos de tecnologia da informação em suas produções. Disso resultaram obras como o site www.obrabonifacio.com.br — a maior reunião existente de documentos sobre o patriarca da Independência —, os nove volumes da coleção “Formadores do Brasil” (além da direção-geral, organizou os volumes José Bonifácio de Andrada e Silva e Diogo Antônio Feijó), e o livro Brasil: a história contada por quem viu, uma coletânea que reúne testemunhos pessoais de eventos ocorridos ao longo de cinco séculos. Sua empresa, a Mameluco Edições, presta serviços de comunicação e informatização de arquivos históricos.
